Äppelmuffins utan mjölk, gluten och soja

Goda muffins går det att baka även utan mjölk, gluten och soja. Här ett recept från Astma- och allergiförbundet.

(ca 20 st)

Rör margarin och socker poröst. Tillsätt ägget och rör kraftigt. Blanda i äppelmoset och ev. kanelen. Rör ner mixen blandad med bakpulvret. Fyll smeten i muffinsformar. Grädda i 225 grader i mitten av ugnen ca 12 min.

Ugnsvärme: 225 grader

1 dl florsocker
1,5 dl socker
1 ägg
1 dl lättsockrat äppelmos
ev. 1 tsk kanel
3 dl lågprotein mix
1 tsk bakpulver

Receptet är publicerat med tillstånd från Astma- och allergiförbundet, www.astmaoallergiforbundet.se.

Foto: Shutterstock.com.