Pepparkakor - utan mjölk och gluten

En pepparkaksdeg för barn som inte tål mjölk och gluten.

Ingredienser

• 250 g mjölkfritt margarin

• 3 dl socker

• 1 msk sirap

• 1 ägg

• 2 tsk ingefära

• 2 tsk kanel

• 2 tsk nejlikor

• 2 tsk kardemumma

• 1 tsk bikarbonat

• 3,5–4 dl maizenamjöl

• 3–4 dl soja mjöl

• knappt 1 dl potatismjöl eller mix – tills degen går att arbeta

Arbetsgång

Ugnsvärme: 225 grader

1. Kavla ut degen ej för tunt och tag ut kakor med mått. Ej så tunna.

2. Grädda i 225 grader 5–7 min.

3. Degen går bäst att kavla om den är kall. Låt därför övrig deg som inte kavlas stå kvar i kylskåpet.

Receptet är publicerat med tillstånd från Astma- och allergiförbundet,
www.astmaoallergiforbundet.se.

Foto: Shutterstock.com.